米铣削过程中，在去除船体和麸皮的有助于从水稻谷粒生产白米。大米中含有丰富的具有遗传多样性上千个品种种植遍布世界各地。大米一直是人类的一个^重要的食物。如今，这种独特的谷物有助于保持的三分之二世界人口。它是成千上万的数百万人的生命。它深深嵌入在其社会的文化遗产。的五分之四世界大米是由小农生产并在当地消费。
　　
　　砂辊碾米机是一个过程，在稻谷籽粒拆除船体和麸有助于产生白米。碾米的目的是获得的全谷物稻米和保留大部分的大米内核，在其大致原始形状。为了提高米饭的营养和烹饪质量，预治疗是给予水田和由研磨预治疗稻谷这样得到的米饭被称为预煮过的大米。从铣床未经处理的大米获得的大米被称为生米或白米。大米制粉主要是粮食的一项重要活动。
　　
　　几十年前，水稻谷粒在家庭层面烹调前处理。今天，由于工业化和全球竞争激烈的市场趋势，已成为主要的工业活动的一个微小，小型，中型和大型部门，以满足人口增长的需求。从事来料加工厂的大批/碾磨大米在全国各地遍布几乎所有的州。由于需求的增加碾米机的数量将继续增加在全国各地。